Dealma Franceschetti
L'Apprendista Macrobiotico

Scopri il potere della Cucina Macrobiotica Vegana. In questo libro l’esperta di cucina e foodblogger di riferimento per la macrobiotica, Dealma Franceschetti, ti illustra come mangiare in maniera naturale rispettando, non solo gli elementi che compongono il cibo, ma anche la tua salute. Utilizza i cereali, le verdure e i legumi per cominciare ad apprendere l’affascinante arte del mangiare macrobiotico, basata sull’equilibrio tra le forze antagoniste e complementari che governano l’Universo. L’Apprendista Macrobiotico vuole essere uno stimolo a migliorare il proprio stile di vita non solo dal punto di vista nutrizionale, ma anche come filosofia di vita. Oltre tanti consigli pratici l’opera contiene più di quaranta ricette sane, gustose e corredate da foto a colori: dai cereali alle verdure, dai legumi ai piatti per la colazione, dalle merende alle bevande, dai dolci naturali ai condimenti. Un approccio semplice ma approfondito a una cucina salutare e che rispetta la natura e le sue dinamiche, preservandone gli effetti positivi sul tuo organismo. Prefazione di Roberto Marrocchesi: "Il libro di Dealma Franceschetti mostra la bravura di una persona che ha studiato diligentemente e ha applicato un buon giudizio e senso pratico alle sue ricette curative. Dalla lettura del testo si può intuire il lungo cammino intrapreso di conoscenza della materia e la sperimentazione dell’energia curativa dei singoli piatti e ingredienti, verificandone le qualità, non solo del riso o del vegetale tale e tal altro, ma soprattutto, e questo è privilegio esclusivo dell’alta scuola macrobiotica che ha frequentato, della scoperta della dote un pochino alchemica che hanno i metodi di cottura, il taglio e la combinazione dei vari ingredienti, che così diventano delle piccole magie terapeutiche. Provateci anche voi!" Questo è un libro 4D! LEGGI, GUARDA ASCOLTA, VIVI! Che cos'è? È un libro che va oltre la carta. Contiene una serie di contenuti multimediali extra A cosa serve? Per immergersi nella realtà del libro Per approfondire la conoscenza Per vivere appieno i contenuti Macro ...

Zsu Dever
Aquafaba

Cos’è l’aquafaba? È la magica acqua di cottura dei ceci che sostituisce egregiamente l’uovo per emulsionare e dare struttura a preparazioni dolci e salate. Se prima la consideravamo uno scarto, dopo aver letto il libro di Zsu Dever, una delle massime esperte sul Web, la conserveremo come il più prezioso dei tesori. Molto più di un semplice ricettario, spiega come preparare l’aquafaba a casa, montarla in una bianca e soffice spuma e ottenere meringhe, macaron, waffle, muffin, oltre a salse, burger, quiche e frittate. 80 ricette tutte vegetali e goduriose (con le varianti senza glutine, soia e frutta secca) per cambiare musica in cucina. Con approfondimenti e consigli su ingredienti, tecniche e attrezzature, e un capitolo di ricette con protagonisti i ceci avanzati, per evitare ogni spreco. «Molto più di un semplice ricettario; questo libro vi invita a sperimentare e divertirvi in cucina con un ingrediente che fino a poco tempo prima avremmo semplicemente considerato uno scarto». Vanity Fair «Il libro defi nitivo e più completo per scoprire tutti i segreti di questo ingrediente miracoloso». Leinana Two Moons, foodblogger e autrice televisiva «E pensare che ho sempre buttato il liquido di cottura dei legumi! Questo libro mi ha fatto scoprire un ingrediente di cui non posso più fare a meno». Una lettrice online ...

Domenico Battaglia
Anemia - Ricette Curative e Consigli Alimentari

Ti senti spesso stanco? Hai un problema di tachicardia? Fai fatica a concentrarti? Il tuo colorito è pallido? Le tue unghie sono fragili? Questi sono alcuni tra i principali sintomi di una patologia molto diffusa, specialmente tra le donne, l’anemia! In questa guida, il medico Domenico Battaglia, propone preziosi consigli e ricette per prevenire e curare l’anemia da carenza di ferro attraverso l’alimentazione naturale e senza l’uso di farmaci con eventuali effetti indesiderati (mal di stomaco, diarrea, intolleranze, ecc.). Leggendo queste pagine puoi: approfondire questa patologia, le sue cause e le soluzioni supportate da studi scientifici conoscere l’elenco dei cibi da preferire in caso tu sia anemico cucinare oltre 50 deliziose ricette curative a base vegetale e integrale sperimentare il menu giornaliero proposto dall’autore ed uno gourmet realizzato dalla Chef Crudista Sara Cargnello saperne di più su succhi, superfood, integratori e tisane adatti a superare l’anemia disporre di suggerimenti inerenti agli aspetti psicofisici dell'anemia e il nutrimento dell'anima. ll libro contiene, inoltre, validi consigli clinici per i medici e i nutrizionisti. Mangia Naturale e recupera il tuo benessere e la tua salute con gusto e fantasia! ...

Rocco Palmisano
Alcalinizzatevi e Ionizzatevi

Questo manuale racchiude in sé un importante messaggio di speranza destinato a rivoluzionare l’approccio della prevenzione e della cura delle malattie tramite lo stile di vita alcalino imperniato, soprattutto, sull’acqua alcalina e sull’alimentazione. Quasi tutti gli stati di malessere e malattie sono direttamente connessi con una condizione di iperacidità dei tessuti dell’organismo. L’aria e l’acqua, oltremodo inquinate, che entrano nel corpo, insieme al cibo manipolato chimicamente e geneticamente, rappresentano solo una parte del problema. Lo stress che intacca tutte le sfere della vita dell’uomo (fisica, emotiva, mentale e spirituale) induce l’organismo all’accumulo di rifiuti acidi sconvolgendo il nostro delicato equilibrio acido-alcalino. Applicando le strategie proposte nel libro sarete in grado di riequilibrare il vostro pH corporeo e raggiungere un livello ideale di forza e vitalità. Grazie ad Alcalinizzatevi e Ionizzatevi imparerete progressivamente a liberarvi dalla paura delle malattie e dalla dipendenza dai farmaci comprendendo che la malattia è una sofisticata ed intelligente strategia di difesa per la sopravvivenza dell’organismo. Applicando le informazioni contenute in questo libro, la prevenzione e il recupero della salute saranno finalmente nelle vostre mani. ...

Alberto Laffranchi
Buono e bene a volte avviene

Mi è venuta l’idea di scrivere questo testo dopo aver osservato, su decine e decine di persone, che il cambio dietetico per soli 15 giorni consecutivi, proseguito per 2 giorni alla settimana come mantenimento, induceva un miglioramento. Questo miglioramento riguardava sia le condizioni generali di salute e dell’umore, sia una favorevole modificazione dei valori di alcuni esami, tra cui la glicemia, il colesterolo, i parametri infiammatori: una modificazione superiore rispetto ai pazienti che assumevano solo i prodotti farmacologici da me prescritti per la loro patologia. Si tratta di persone che si erano rivolte a me per ot-tenere un concreto supporto alle terapie oncologiche (chemio e/o radioterapia), oppure per patologie croniche invalidanti (cefalee, gravi forme artritiche, fibromialgia, dolori addominali...), e che avevano accettato anche questa alimentazione. Tale alimentazione è ovviamente consigliata a tutti:è semplice ed efficace. E prevenire è sempre una buona terapia. Alberto Laffranchi  PROVA I VANTAGGI DI UN’ALIMENTAZIONE FACILE DA PREPARARE CHE SA VERAMENTE NUTRIRTI EVITANDO INFIAMMAZIONI L’aumento dello stress ossidativo e l’infiammazione cronica possono creare le condizioni che favoriscono la comparsa di malattie degenerative, come ad esempio l’ipertensione, il diabete, il cancro, ecc. Indagini approfondite eseguite negli ultimi decenni hanno evidenziato che una sana alimentazione, fondata sull’utilizzo di cibi ben definiti, riduca sia lo stato infiammatorio (o addirittura non lo provochi), sia lo stress ossidativo, sia, ove possibile, i livelli di istamina. Il dottor Laffranchi, dopo anni di esperienza nel seguire malati oncologici o con patologie croniche invalidanti, ha constatato che seguire una dieta dettagliata con cibi da mangiare e da evitare per un periodo di 15 giorni porta a risultati straordinari e immediati, quali: miglioramento delle condizioni generali di salute; cambiamento in positivo dell’umore; diminuzione di dolori o generici fastidi articolari e addominali; modificazione favorevole degli esami ematochimici. Questo libro vuole offrire, ai volenterosi che si cimenteranno nel cambio dietetico, delle ricette semplici e gustose che utilizzano esclusivamente gli alimenti selezionati tra quelli che, allo stato attuale delle conoscenze, non aumentano il grado d’infiammazione dell’organismo e “modulano” lo stress ossidativo. Il Team di Buono e bene – formato, tra gli altri, da Raffaele Turci e da Anna Sartori – ha contribuito alla realizzazione delle ricette che rendono questo tipo di alimentazione divertente e appetitosa. Hanno collaborato a questo libro: Anna Sartori - Raffaele Turci - Alice Binda - Caterina Funari - Anna Manea - Elisabetta Sartori - Laura Cioccari - Marika Foti ...

Carlo Guglielmo
ABC della Macrobiotica

Qualunque sia la motivazione che ti porti a scegliere “la via della macrobiotica”, in questo libro potrai trovare tutte le risposte. Puoi avvicinarti alla macrobiotica per molte e diverse ragioni: per interesse verso l’alimentazione o la vita naturale, perché sei alla ricerca della salute fisica o dell’equilibrio psicologico, per il desiderio di sviluppare l’energia necessaria a realizzare le tue aspirazioni o, ancora, spinto dal bisogno di scoprire una dimensione più spirituale dell’esistenza. L'autore cercherà di chiarire tutti i dubbi e le domande ricevute nel corso degli anni da migliaia di persone che hanno compiuto questa scelta. Capitolo per capitolo, sempre attraverso un linguaggio chiaro e accessibile a tutti, sono trattati tutti gli argomenti essenziali per avvicinarsi in modo efficace ed equilibrato alla macrobiotica: l’alimentazione di base e suoi adattamenti le ricette dei piatti principali i rimedi tradizionali i suggerimenti per l’alimentazione durante il periodo di transizione i principi di vita quotidiana le pratiche per la trasformazione di se stessi, e altro ancora. Indice Introduzione – L’avventura macrobiotica Capitolo 1 – Stile di vita Princìpi di vita quotidiana Ordine della natura e libertà Salute fisica, mentale e spirituale Tre pratiche per cambiare la propria vita Capitolo 2 – Alimentazione I limiti dell’alimentazione moderna L’alimentazione macrobiotica Composizione di un pasto equilibrato Colazione e spuntini Importanza della masticazione Adattamento a stagione, attività ed età Una verdura per ogni stagione Il periodo di transizione Dieta depurativa e dieta quotidiana Importanza della cucina Bilanciamento dei cibi estremi Contenuto nutritivo Capitolo 3 – Ricettario Ricette Capitolo 4 – Salute naturale Vivere più vicini alla natura Impariamo a conoscerci meglio Rimedi tradizionali casalinghi Capitolo 5 – Conclusione Il miracolo di vivere ...

David Wolfe
100 anni di salute

“Siamo dotati della saggezza e della conoscenza dei nostri antenati. Siamo in grado di accedere al patrimonio di queste informazioni più velocemente e facilmente rispetto a prima”.  David Wolfe, nutrizionista e fitoterapeuta di fama mondiale, illustra con un approccio multidisciplinare tanti preziosi consigli pratici per il ringiovanimento e un’ottima salute. Puoi imparare a: creare l’equilibrio ormonale necessario per aumentare la fertilità e la massa muscolare magra; purificare ogni singola parte del tuo corpo, incluse le cellule; migliorare la massa ossea con strategie semplici e efficaci; contrastare l’infiammazione sistemica; sviluppare strategie per affrontare l’avanzamento dell’età e le patologie legate ai danni provocati dalle calcificazioni quali: l’artrite, la formazione di placche nel sistema cardiovascolare, i disturbi articolari, la formazione dei calcoli renali e biliari, le cicatrici, le lesioni cutanee, le cisti, i tumori e le cataratte; liberare l’organismo da: estrogeni nocivi, metalli pesanti e altre sostanze tossiche aumentare il tuo potenziale di longevità e di vitalità Ora più che mai è giunto il momento di sfruttare al massimo il tuo potenziale.   ...

Marina Conti
La dieta dei geni

Finita l’era della conta delle calorie, oggi si preferisce parlare di consapevolezza alimentare e nutrizione molecolare, di cibi vivi e di molecole che devono essere assimilabili e in grado di dialogare con la cellula, con il nostro Dna e con il sistema psico-neuro-endocrino. Oggi sappiamo che il nostro DNA è uno spartito scritto a matita. Attraverso una nutrizione consapevole e un corretto stile di vita possiamo aiutare il corpo a ritrovare un modo di essere sani e vivi. In questo libro troverete un po’ di teoria ma anche tante informazioni pratiche, insieme a qualche ricetta da sperimentare. ...

Matteo Amodei
Dai Fiori ai Menù

Cento prodotti vegetali naturali fondamentali per la nutrizione umana ...

Pr Henri Joyeux
L'olivo - scrigno di salute

L'ulivo come non lo avete mai conosciuto! Il professor Henri Joyeux e l'olivicoltore Frank Poirier ci presentano le straordinarie virtù di questo tesoro mediterraneo. La scienza dimostra le virtù dell'olio d'oliva per la digestione, la salute del cuore, delle ossa e della pelle, il sistema nervoso, il sistema riproduttivo e più in generale per l'immunità e la longevità ...  L'intero ulivo contiene – nei suoi frutti, nelle sue foglie, nel suo legno – composti virtuosi che hanno ancora molto da insegnare ai medici. L’oncologo e l’olivicoltore ci offrono un’immersione nella vita di un albero straordinario e potremo così decifrare il mondo dell’olivicoltura, tra grandi monoculture industriali e contadini rispettosi del suolo ed eredi di una cultura millenaria.  Un viaggio in tutto il Mediterraneo, ma anche attraverso i secoli! Questo libro ci mostra come integrare al meglio i benefici dell’oliva nelle nostre vite, spiegando come scegliere il nostro olio, come gustarlo e come cucinarlo, con ricette semplici e gustose che trasformeranno i tuoi pasti in sapori concentrati... e salute! ...

Paul Pitchford
Il cibo della salute

"Il Cibo della Salute" di Paul Pitchford non è solo un libro, ma una nuova visione della scienza dell’alimen­tazione che coniuga conoscenze antiche e moderne, fornendo indicazioni fondamentali sul potere curativo del cibo. È una guida imprescindibile per i terapeuti e per chi sceglie un’alimentazione più equilibrata e consapevole. La trattazione spazia da approfondimenti sugli alimenti vegetali, sali e condimenti, dolci e dolcificanti, alghe e microalghe, semi, germogli e frutti, fino a digiuno e purifi­cazione, alimentazione per bambini, diagnosi e terapia, presentazione del cibo, tipo­logie di cotture, combinazione alimentari. Completano il libro moltissime ricette che racchiudono in termini pratici tutti i consi­gli e le conoscenze riportate dell’autore. Il cibo della salute combina le antiche tradizioni della medicina asiatica con le attuali ricerche occidentali su salute e nutrizione, al fine di creare la guida più dettagliata presente sul mercato in termini di pianificazione e preparazione di una dieta ottimale. Cosa trovi nel libro? Linee guida attuali sulle basi nutrizionali/sugli elementi basilari dell’alimentazione, come il gruppo di proteine/vitamine B12, grassi e oli, zuccheri e dolcificanti, acqua, sale, alghe, cereali, calcio, ossigeno e su altre questioni nutrizionali. Informazioni su come passare gradualmente da una dieta basata su prodotti di origine animale a una imperniata su cereali integrali e verdure. Oltre 300 ricette vegetariane, nonché le proprietà curative di cibi di origine vegetale e animale. Capitoli dedicati a perdita di peso, rinnovamento cardiaco e vascolare, salute femminile, problemi digestivi, candida, infezioni da lieviti, canali radicolari, combinazioni di alimenti, digiuno, bambini, gravidanza e invecchiamento. Include cenni alle medicine ayurvediche dell’India. “Diete rigenerative” dettagliate e trattamenti fitoterapici per il cancro, l’artrite, le malattie mentali, l’abuso di droghe e alcol, l’AIDS e altre condizioni degenerative. Offre anche un “Programma di purificazione dai parassiti” adattato alle varie tipologie costituzionali. Una chiara analisi delle arti curative cinesi applicate alle condizioni fisiche ed emotive, inclusi gli Otto Principi (le Sei Suddivisioni yin e yang), i Cinque Elementi e le sindromi degli organi interni. ...

Gilles Bacigalupo
Il Mito della Ginnastica

LA FORCHETTA: L’ARMA LETALE CONTRO I DOLORI MUSCOLO-SCHELETRICI!   Scoliosi, torcicollo, lombaggine, artrosi... Gilles Bacigalupo dimostra l’innegabile legame tra alimentazione e disturbi muscoloscheletrici. Con un linguaggio divulgativo, l’autore spiega, nel modo più scientifico possibile, che è quasi sempre illusorio voler curare la debolezza muscolare con il bodybuilding. Poiché nella maggior parte dei casi, questa debolezza non è causata dall’inattività e dalla sedentarietà, ma deriva da una contrattura cronica del muscolo, che gli esercizi fisici da soli non possono sradicare e possono persino aggravare. La nostra muscolatura è un riflesso della nostra salute. Questa dipende essenzialmente dal nostro comportamento quotidiano, e in particolare dalla nostra igiene alimentare. L’unica arma che abbiamo contro la contrattura è la nostra forchetta! dice Gilles Bacigalupo. È attraverso un’alimentazione sana, coscienziosamente masticata e perfettamente assimilata che liberiamo il nostro corpo dai grassi cattivi responsabili delle nostre contratture muscolari. Riscopriremo quindi il piacere e la felicità di godere di un corpo rilassato in piena salute. ...

Dr Alain Delabos
La nuova Crononutrizione illustrata

Oggi il problema dell’obesità è una piaga sociale. Per fortuna esiste un metodo di alimentazione naturale che permette di perdere peso e ritrovare la linea ideale mangiando tutto ciò che si desidera! È quanto propone il dottor Alain Delabos. Infatti, il formaggio, le fritture o il cioccolato saranno autorizzati nel programma presentato poiché la Crononutrizione® non è una dieta ma un metodo di riorganizzazione dei pasti. Avendo constatato che il nostro corpo secerne determinati ormoni e libera alcuni enzimi in ore precise della giornata, il dottor Alain Delabos, già 30 anni fa, ha creato la Crononutrizione®, un metodo che autorizza a mangiare ciò che si desidera, ma non quando e come si vuole. •    I grassi saturi (formaggio, per esempio) esclusivamente al mattino. •    Le carni e i carboidrati a pranzo. •    I dolci a merenda. •    Pesci o frutti di mare a volontà, carni bianche e verdure in quan-tità ragionevole, a cena. Seguendo puntualmente le raccomandazioni del dottor Delabos, si potrà determinare il peso ideale, definire il morfotipo e imparare a scegliere gli alimenti in funzione dei pasti. Oltre 30 gustose ricette, infine, aiuteranno a mettere in pratica, golosamente, la Crononutrizione®.   ...

Susannah Marriott
1001 Segreti per Rimanere Giovani

Ti è mai capitato di pensare: “Sento che sto invecchiando e vorrei tanto poter fare qualcosa per mantenermi giovane”? “1001 Segreti per Rimanere Giovane” di Susannah Marriott risponde a ogni tua esigenza per mantenere al meglio la tua forma fisica (ma non solo) seguendo semplici indicazioni, consigli e trucchetti da mettere in pratica quotidianamente. Il libro è suddiviso in 4 grandi macro-categorie: Alimentazione sana; Esercizi rigeneranti; Bellezza naturale; Salute e benessere. Dove acquistare il cibo? Cosa e quanto mangiare anche quando sono fuori casa? Quali sono i super cibi contro l’invecchiamento? Perché è importante bere acqua? Come allenare il cervello? Quali sono le nozioni essenziali per ottenere una pelle radiosa e per la cura quotidiana del viso? Esiste davvero il lifting non chirurgico? Come eliminare la cellulite? Posso prendermi cura dei miei capelli e dei denti in maniera naturale? Ci sono esercizi specifici per la ginnastica facciale? E ancora: è vero che il sesso accentua il lato positivo della vita? Ridurre stress e ansia è davvero possibile? Come posso eliminare il mal di schiena e mantenere una postura corretta? Perché sono così importanti la respirazione e il detox? Come faccio a sconfiggere la stanchezza, rafforzare le difese immunitarie e proteggere le ossa? In questo prezioso manuale troverai 1001 pillole di saggezza per rispondere a tutte queste domande, e a molte altre ancora. Non sei curioso? Tra le pagine di questo libro troverai: consigli per un’alimentazione sana e naturale; esercizi anti-invecchiamento per mantenere la mente più nitida e il corpo più tonico; ricette di bellezza con ingredienti naturali di uso quotidiano per essere splendide e giovani; strategie di benessere per la longevità e per ridurre il rischio di malattie legate all’età. E molto, molto altro ancora! Scopri e sperimenta il piacere di sentirti giovane nel corpo e nella mente! Indice Introduzione MANGIARE IN MODO NATURALE L’alimentazione naturale • Acquistare il cibo • Le abitudini alimentari salutari • Cosa mangiare e quando • I supercibi contro l’invecchiamento • Mangiar sano fuori casa • Le tue abitudini alimentari • Bere l’acqua • Fresco e succoso • Gli infusi tonificanti • L’alcol e l’invecchiamento • Vincere il desiderio • Quando serve integrare • Le nozioni essenziali sui prodotti ecologici L’ESERCIZIO RINGIOVANENTE Lavorare sul corpo • Quale esercizio scegliere? • Esercitare il cervello • Le cose essenziali per l’allenamento • Mantenere alta la motivazione • Allenati durante la tua vita quotidiana • Rimani attiva anche in ufficio • Preservare la postura • Le basi fondamentali della respirazione • L’allenamento aerobico • Allenarsi con i pesi • Gli esercizi mirati alle zone interessate • Il raffreddamento • La mobilità di mani e piedi • La ginnastica facciale • Attivare l’energia • Sconfiggere la stanchezza • Lo spirito giovanile LA BELLEZZA NATURALE Le nozioni essenziali per ottenere una pelle radiosa • La cura della pelle al sole • Lo stile eterno • L’ecocosmesi • Gli ingredienti “superstar” • La cura quotidiana della pelle del viso • La pulizia profonda • I trattamenti biologici per la notte • I trattamenti speciali • La radiosità immediata • Il lifting non chirurgico • Il trattamento d’emergenza per gli occhi • I trattamenti per le labbra • Come prendersi cura dei denti • I bagni naturali • I trattamenti rivitalizzanti per la pelle del corpo • Le azione naturali contro la cellulite • Ungere il corpo • Il pedicure naturale • Il manicure atossico • Prendersi cura dei capelli in modo naturale • Lo shampoo biologico • I trattamenti di condizionamento • La colorazione olistica dei capelli • La depilazione SALUTE E BENESSERE Smettere di fumare • Ridurre lo stress • Sconfiggere l’ansia • Come migliorare l’umore • Il pensiero positivo • Il sesso accentua le cose positive della vita • Un bel sonno ristoratore • Lo spirito di gruppo • La disintossicazione • La salute del cuore • Una buona digestione • Mantenere la mente libera • Una menopausa serena • Proteggere le ossa • Bandire il mal di schiena • Mantenere la mobilità articolare • Rafforzare le difese immunitarie Indice analitico ...

Roberto Gava
L'alimentazione che può prevenire e curare le nostre malattie / Roberto Gava

Sono convinto che non esista una dieta universale valida sempre e per tutti, ma esistono invece alcune regole alimentari generali che, una volta compresi i fondamenti su cui si basano, permettono a ciascuna persona di costruirsi la propria dieta personalizzata. La vera dieta, quella che fa bene alla persona, deve essere adattata non solo alla realtà fisiologica, patologica e costituzionale dell'organismo, ma anche alla realtà sociale, lavorativa, familiare e specialmente tossicologica della persona. Oggi siamo infatti costretti a considerare anche l'aspetto tossicologico dell'ambiente dove si coltivano frutta e verdura e dove vengono allevati gli animali utilizzati a scopo alimentare, per non correre il rischio di seguire una dieta correttamente bilanciata dal punto di vista nutrizionale, ma altamente dannosa dal punto di vista tossicologico. In queste pagine sono riportate le basi per un modo diverso di alimentarsi, per un nuovo stile comportamentale nel campo nutrizionale, per un insieme indissolubile di Scienza Dietetica, di Arte Medica e di Filosofia di Vita, adattate alla realtà oggettiva (soprattutto tossicologica) dei nostri giorni. La vera dieta, quella che fa bene, deve variare in base all'evolversi delle conoscenze mediche e della realtà in cui viviamo, ma anche al mutare dei nostri desideri e dei nostri sogni. È la dieta che cresce con noi e che si adatta a noi per permetterci di fare ciò che facciamo e che desideriamo fare, e per permetterci di essere ciò che siamo e che desideriamo diventare. ...

Maryn McKenna
Big Chicken

In questo illuminante saggio di denuncia, Maryn McKenna documenta come gli antibiotici abbiano trasformato la carne di pollo prodotta industrialmente in una minaccia per la salute umana, e ci propone soluzioni su come uscire dalla grave situazione che abbiamo creato. Con questa indagine, l’autrice si immerge nel mondo dei moderni allevamenti seguendo le tracce dei polli: dai luoghi in cui vengono allevati fino alla tavola, perché ciò che mangiamo è importante per la nostra salute, l’ambiente e le generazioni future. Nettamente in cima alla classifica delle carni più consumate, quella di pollo è l’esempio emblematico dell’odierna trasformazione industriale degli alimenti e di come questi processi esercitino influssi profondi sulla nostra vita e sulla nostra salute. Seguendo la rapidissima ascesa del pollo da piatto riservato alle grandi occasioni ad alimento onnipresente, Maryn McKenna rivela il sorprendente ruolo degli antibiotici negli allevamenti industriali, fornendo prove dettagliate su come e perché questi “farmaci miracolosi” hanno rivoluzionato le abitudini alimentari mondiali, e non necessariamente in meglio. A prima vista l’avvincente libro di Maryn McKenna  ha come argomento i polli, ma in realtà parla di noi:  delle scelte sconsiderate che abbiamo fatto  e del futuro che ci attende. Dan Fagin, vincitore del premio Pulitzer ...

Pr Henri Joyeux
Api

Le api, da sempre presenti nella storia e nella simbologia dell’umanità, sono sentinelle della salute del pianeta. Un libro per conoscere meglio l’apicoltura e l’apiterapia ...

Francesca Più
Acque Aromatizzate

L’esperta di alimentazione naturale Francesca Più ci parla delle acque aromatizzate naturali fatte in casa. L’acqua è molto importante sia dal punto di vista fisiologico che dal punto di vista curativo. Depurati, rinfrescati e vivi in perfetta salute bevendo le acque aromatizzate. Con molte più vitamine, antiossidanti e minerali della maggior parte delle bevande, le acque aromatizzate hanno anche importanti proprietà curative. Grazie a questo libro potrai preparare subito le gustose e nutrienti bevande, che consiglia Francesca: ogni ricetta è priva di zuccheri e contiene solo ingredienti sani e naturali. Come rendere l’idratazione - fondamentale per la nostra salute - un piacevole ed immancabile rituale di benessere? In questo libro l’autrice ci rivela l’importanza dell’acqua e tutti i trucchi per preparare facilmente e in poco tempo gustose bevande con frutta fresca, verdure, erbe aromatiche, superfoods, spezie e idrolati. Ma non solo: Francesca spiega come depurare l’acqua al meglio con metodi casalinghi, i benefici dell’acqua informata e come, utilizzando la memoria dell’acqua e l’importanza delle intenzioni e delle parole secondo le ricerche di Masuru Emoto, attivare al massimo le potenzialità curative nella preparazione delle vostre acque aromatiche. Nella seconda parte del libro l’autrice presenta oltre 30 ricette di acque aromatizzate suddivise per le 4 stagioni e per le loro proprietà: Disintossicanti - Antiossidanti - Vitaminiche - Energizzanti - Rilassanti. Per ogni periodo dell’anno vengono utilizzati ingredienti freschi per seguire i ritmi naturali e non solo. Un capitolo speciale è riservato alle acque propriamente terapeutiche.   Indice Introduzione CAPITOLO 1 L’IMPORTANZA DELL’ACQUA In principio era… l’acqua! Salute è idratazione CAPITOLO 2 L’ACQUA E LA DIGESTIONE Bere a sufficienza per una digestione migliore Bere a piccoli sorsi CAPITOLO 3 ALIMENTI CHE AGGIUNGONO O SOTTRAGGONO ACQUA ALL’ORGANISMO I cibi che idratano I cibi e le bevande che disi dratano CAPITOLO 4 LA QUALITÀ DELL’ACQUA L’acqua al suo stato naturale Temperatura Inquinamento e depurazione fai da te CAPITOLO 5 L’ALCHIMIA DELLE ACQUE AROMATIZZATE Cosa sono le acque aromatizzate Come preparare un’acqua aromatizzata Alimenti bi ologici e di stagione CAPITOLO 6 GLI INGREDIENTI Proprietà nutrizionali e colore dei cibi vegetali Suddivisi one stagionale di frutta e verdura Erbe aromatiche Spezie e superfood CAPITOLO 7 LE ACQUE TERAPEUTICHE Ingredienti straordinari per la salute Gli idrolati CAPITOLO 8 I MESSAGGI DELL’ACQUA E I POST-IT INTENZIONALI I cristalli di Masaru Emoto: la coscienza dell’acqua? I post-it vibrazionali CAPITOLO 9 LE RICETTE Le ricette secondo le stagioni e le proprietà dei cibi Numero di ingredienti e dolcificanti Primavera Estate Autunno Inverno ...

Barbara Hendel
Acqua e Sale - Inesauribili Fonti di Vita

Ritrovate il vostro equilibrio psicofisico attingendo a due eccezionali fonti di energia: Acqua e Sale. Acqua e Sale se utilizzati insieme sono dei veri accumulatori naturali di energia in grado di pulire il sistema cellulare interno. Il sale cristallino, infatti, ci permette di smaltire i residui superflui o tossici del nostro corpo grazie all’acqua che li trasporta e li fa espellere più facilmente. La combinazione di acqua e sale rappresenta una vera e propria “fonte di vita”: utilizzare insieme questi due elementi è determinante per recuperare la salute e per mantenere in forma il nostro organismo. Dall’esperienza medico-scientifica dei due autori, che ne hanno testato sul campo l’efficacia, nasce un manuale ricco di consigli terapeutici ed esempi pratici di trattamenti. Se la malattia è sempre più definita dalle moderne scoperte scientifiche come un deficit cronico di energia in un qualche “settore” del nostro corpo, questi due rimedi energetici e vibrazionali, uniti a un’alimentazione corretta, sono in grado di risolvere molti disturbi come bronchite, asma allergica, influenza, otite, problemi dermatologici, osteoporosi, artriti, mal di schiena, disfunzioni del metabolismo, malattie dell’apparato genito-urinario ecc. Indice Ringraziamenti  Introduzione:  Dott.ssa Barbara Hendel Peter Ferreira Il mare La culla della vita La biofisica L’ambito della vita Biochimica e biofìsica a confronto Forza vitale ed energia Energia e informazione Salute e malattia nell’ottica biofìsica Gli alimenti nell’ottica biofìsica L'acqua La materia prima della vita L’acqua:  un elemento straordinario La dinamica dell’acqua L’effetto terapeutico dell’acqua La qualità della nostra acqua La depurazione dell’acqua Il sale L’oro bianco della Terra Acqua e sale: fondamenta della vita La struttura del sale Dall’oro bianco al veleno bianco I giacimenti naturali di sale L’effetto terapeutico del sale I risultati delle ricerche La soluzione La forza vitale nella simbiosi L’origine della vita Gli effetti curativi della soluzione idrosalina Le forme Le applicazioni del sale La cura idrosalina orale Inalazioni idrosaline Lavaggi e sciacqui idrosalini Il bagno salino Ufloatarium Le frizioni idrosaline Gli impacchi idrosalini Il cuscino di sale Il peeling del corpo Il limo salino (peloide) Ionizzatore al sale cristallino Lampade in salgemma cristallino Modalità d'uso Esempi pratici di trattamenti con il sale La pelle Allergie Malattie da raffreddamento Disfunzioni della mobilità Disturbi della digestione e del metabolismo Patologie dei reni e della vescica Malattie del sistema cardiocircolatorio Stati d’ansia, problemi di concentrazione, disturbi del sonno Cancro Disturbi femminili Malattie degli occhi Inquinamento da metalli pesanti Igiene orale e dentale Cosmesi e benessere con il sale Conclusione Ampliare la consapevolezza Appendice Bibliografìa Occasioni di approfondimento Indirizzi utili Ringraziamenti personali Nota dell’editore Avvertenza Glossario Indice analitico ...

Thierry de Lestrade
La terapia del digiuno

Se il digiuno fosse un metodo semplice ed efficace per curare numerose malattie? Domanda provocatoria, perfino scandalosa per alcuni sostenitori del dogma medico ufficiale. Tuttavia da quando il dottor Henry Tanner digiunò per quaranta giorni sotto la sorveglianza dei suoi colleghi, fino al biologo Valter Longo che oggi fa digiunare delle cavie affette da cancro con risultati stupefacenti, gli studi scientifici sul digiuno non mancano. La storia che l’autore narra in questo libro notevolmente documentato è frutto di una lunga ricerca. Digiunare è pericoloso? Quali sono i meccanismi del digiuno? Gli effetti possono essere misurati? Qual è l’azione del digiuno sulle cellule tumorali? A tutte queste domande, e a molte altre, i ricercatori hanno fornito delle risposte, spesso sorprendenti. Mentre nei paesi occidentali la medicina moderna non riesce a contenere la diminuzione della speranza di vita in buona salute, l’antica pratica del digiuno appare come una nuova terapia. “Sono un medico e questi dati mi hanno impressionato fino al punto che ho deciso di fare io stesso l’esperienza del digiuno di otto giorni”. Christophe André, Cerveau et Psycho “Un’inchiesta accurata, appassionante, sui potenti meccanismi d’autoregolazione del corpo indotti dal digiuno”. Anne Crignon, Le Nouvel Observateur “Il digiuno si appresta a fornire la prova di poter essere un formidabile strumento di buona salute”. Hélène Mathieu, Psychologies Magazine ...

Pr Henri Joyeux
Curarsi con il cioccolato

Hai mai sentito parlare del nettare degli dei che i Maia preparavano con le fave di cacao per la prima notte di nozze? Sai che Cortés, sotto il regno di Carlo V nel 1528, scoprì il cacao e la sua importanza, ma tenne questa scoperta per sé? Solo cinquant’anni dopo ne arrivarono dei carichi in Europa. Conosci l’albero del cacao? Può raggiungere i 15 metri di altezza. Sai che presso i Maia i morti erano provvisti di cacao per il loro viaggio nell’aldilà? Sai che la “droga” più richiesta e più consumata al giorno d’oggi non è la cocaina, né la cannabis, né il tabacco o l’alcool, ma la cioccolata? Conosci la sostanza grassa estratta dalla pasta di cacao solubilizzata? Conosci i livelli di sodio e di magnesio nel cioccolato? 100 g di cioccolato nero contengono poco sodio e più della metà del fabbisogno giornaliero di magnesio. Sai che il cioccolato è ricco di fibre alimentari e può regolare il transito intestinale? Sai che con un quadratino di cioccolato ti liberi dalle comuni dipendenze ogni volta che avrai voglia di: bere superalcolici, fumare una sigaretta o dell’hashish? Sai distinguere il vero cioccolato da quello falso? Sai che 4 quadratini di cioccolato al giorno stimolano la memoria, il cuore, i riflessi e il benessere generale? Sai che due quadratini di cioccolato nero al giorno possono ridurre la pressione arteriosa? ...

Pr Henri Joyeux
Come prevenire Alzheimer e Parkinson

• Sapete quante persone ogni giorno si ammalano delle malattie di Alzheimer o di Parkinson e cosa ci aspetta nel futuro? • Sapete che queste malattie sono molto raramente di origine genetica? • Sapete che il primo sintomo di Alzheimer non è la perdita di memoria? • Conoscete uno dei primi segni del Parkinson, oltre il tremore? • Sapete quanti nuovi neuroni potete fabbricare ogni giorno? • Conoscete le relazioni fra la vostra alimentazione e la salute del vostro cervello? • Sapete che il glaucoma è precorritore di malattie neurodegenerative? • Conoscete la relazione diretta fra la vostra igiene orale, gli amalgami dentari e il rischio di sviluppare una demenza? • Sapete che il solo fatto di praticare ogni giorno un po’ di esercizio fisico riduce del 50% il vostro rischio di Alzheimer o di Parkinson? • Sapete che il colesterolo protegge dalla demenza? • Conoscete una dieta alimentare semplice e gradevole che vi consenta di ridurre i rischi del 50%? ...

Stéphane Horel
INTOSSICAZIONE

In questo libro si narra la storia di un groviglio di interessi che ha un impatto sulla nostra vita, la nostra colazione, i testicoli dei nostri figli, il cervello di nostro nipote. Nel 2009, l'Europa ha lanciato un conto alla rovescia: ha deciso di regolamentare gli interferenti endocrini e perfino di abolirne alcuni. Onnipresenti, questi prodotti chimici si annidano nei pesticidi o nelle pitture, negli infradito o nello shampoo, nelle lasagne e nel nostro organismo. Sospettati di partecipare all'aumento delle malattie “moderne” come l'infertilità, il cancro al seno o alla prostata, il diabete o l'obesità, fanno parte delle più grandi sfide di sanità pubblica. Ma gli interessi economici sono colossali e le industrie sempre in agguato. A Bruxelles, le loro potenti lobby si attivano tra le quinte delle istituzioni europee per modificare questa decisione che minaccia i loro affari. Dopo tre anni di inchiesta e lo spoglio di migliaia di pagine di documenti confidenziali, Stéphane Horel in questo saggio alza il velo sulle strategie impiegate dalle lobby della chimica, dei pesticidi, della plastica e dei loro alleati per aggirare la regolamentazione. Questi documenti permettono un'incredibile immersione nell'intimità della corrispondenza fra lobbisti e funzionari della Commissione europea. In diretta dalla “bolla brussellese”, dove la compiacenza nei riguardi dell'industria sembra la norma, questa inchiesta in forma di thriller racconta anche la battaglia di coloro che resistono alle pressioni per difendere una certa idea dell'interesse generale e della democrazia....

Giusi De Francesco
Guarire con il Cibo

Un'opera unica, frutto di tanti anni di esperienza che l'autrice ha voluto dedicare all'alimentazione naturale e alle terapie olistiche. Guarire con il cibo è una guida alla comprensione e all’utilizzo del potere curativo e armonizzante dell’alimentazione naturale. Giusi De Francesco, in tutti questi anni di studio e confronto quotidiano con i più comuni disturbi e anche gravi patologie, ha sviluppato notevoli capacità curative. A partire dalla propria esperienza personale, ha potuto verificare come il cibo possa essere il primo elemento su cui basare migliore equilibrio ed armonia per il corpo, la mente e lo spirito. Nascono così ricette terapeutiche e rimedi naturali rivolti al recupero della salute. Le conoscenze che l’autrice condivide permettono a chi legge di occuparsi della propria salute con più consapevolezza, risolvendo e prevenendo malesseri e problemi. Completano il libro gli appassionanti e travolgenti racconti dalle lettere inviate da persone che l’autrice ha incontrato, racconti di chi ha riconquistato la salute e la gioia di vivere. Sono testimonianze dirette, la migliore dimostrazione degli straordinari risultati che si possono ottenere con un’ alimentazione sana ed equilibrata. ...

Robert Seror
Alimentazione e Igiene di Vita

Il testo tratta in modo chiaro ed esaustivo 40 patologie elencando per ognuna i cibi da eliminare, da consumare con cautela o da preferire, con innumerevoli consigli che scaturiscono solo da molta esperienza ambulatoriale e ovviamente da molto amore per i suoi pazienti. ...

Paolo Giordo
Alimentazione e Disturbi del Comportamento in Bambini e Ragazzi

Il comportamento dei tuoi figli è molto legato all'alimentazione, che spesso può essere la causa di disturbi e atteggiamenti negativi. Per questo è bene prendere consapevolezza di cosa è bene evitare e quali sono invece i cibi da preferire. Il medico Paolo Giordo ha sintetizzato in questa guida per genitori consapevoli tutti i problemi legati all'alimentazione dei più piccoli. Con un linguaggio semplice e scorrevole vengono trattati numerosi argomenti: allergie e intolleranze, autismo, disturbi dell'apprendimento, aggressività e molto altro ancora. Dopo aver focalizzato e approfondito le svariate tematiche l'autore propone dei suggerimenti dietetici concreti per seguire un regime alimentare il più sano ed equilibrato possibile. Un libro fondamentale per dissipare ogni dubbio riguardo all'alimentazione e dare un'ottima educazione alimentare ai tuoi figli. **************** Ciò che mangiamo influenza influenza il comportamento di bambini e ragazzi! In quest'opera l'esperto di terapie naturali Paolo Giondo ci spiega in maniera completa, e con un linguaggio semplice e scorrevole, i problemi generati dall’alimentazione industriale proponendo consigli per mangiare in maniera sana e naturale. Questi gli argomenti trattati: Come il cibo e la sua produzione si sono modificati nei secoli e relazione con la salute La disbiosi intestinale e la rottura dell’integrità della sua mucosa comportano un passaggio di molecole estranee con conseguenze sul Sistema Nervoso Centrale Candida Albicans: il nemico nascosto Ostacoli alimentari e farmacologici al corretto sviluppo neurologico Come funziona il nostro approvvigionamento energetico e come questo può interferire con il fisiologico sviluppo cerebrale Allergie e intolleranze alimentari La perdita delle capacità nutritive degli alimenti Il problema del glutine e della caseina Vaccinazioni, metalli pesanti, pesticidi & co. Focus sull’autismo e sui disordini metabolici correlati Scolarizzazione, disturbi dell’apprendimento e adhd L’adolescenza come fase critica ed il rapporto con il cibo Comportamenti violenti, Aggressività, Disadattamento sociale, ecc. La terapia convenzionale Parassiti intestinali e loro rimedi La terapia chelante nei bambini Omeopatia e disturbi del comportamento. L’autore propone, inoltre, suggerimenti dietetici concreti per specifici problemi, quali: la dieta priva di glutine e caseina l’alimentazione per le allergie e le intolleranze alimentari la dieta anti candida la dieta di riequilibrio glicemico la dieta a basso tenore di carboidrati la dieta a basso tenore di ossalati la dieta a basso tenore di fenoli e salicilati. Indice Introduzione PRIMA PARTE Nutrizione e organismo umano Capitolo 1 L’alimentazione di una volta e quella di oggi Capitolo 2 Il biocomplesso intestinale Capitolo 3 Il problema dell’alterata permeabilita` del tenue Capitolo 4 La formazione del sistema nervoso Capitolo 5 La biochimica del comportamento alimentare SECONDA PARTE Alimentazione odierna e salute Capitolo 6 I tossici alimentari piu` comuni Capitolo 7 Le allergie e le intolleranze alimentari Capitolo 8 La perdita delle capacita` nutritive degli alimenti Capitolo 9 Autismo e altri disturbi del comportamento TERZA PARTE Avviare la guarigione Capitolo 10 Sette diete salutari Capitolo 11 Le integrazioni alimentari Capitolo 12 Terapie convenzionali e alternative Conclusioni Bibliografia ...

Catia Trevisani
Audiocorso di Alimentazione e salute

Questo audiocorso nasce con l’obiettivo di offrire una visione globale, in cui chimica e fisiologia si completano con gli aspetti sottili, energetici e simbolici degli alimenti. Dopo una prima parte rivolta allo studio anatomico e patologico del sistema digerente e all’approfondimento dei gruppi alimentari (proteine, carboidrati, grassi, vitamine, sali minerali), si passa alla visione che ci offre la Dietetica cinese. Sono analizzati i regimi alimentari più conosciuti, con la consapevolezza che ogni persona ha bisogno di alimenti diversi a seconda della costituzione e delle necessità momentanee, in relazione all’attività lavorativa, agli obiettivi di vita, fino ai bisogni emozionali e spirituali senza dimenticare la stagione e il luogo in cui vive. ...

Catia Trevisani
Fondamenti di Nutrizione

Questo libro nasce con l’obiettivo di offrire una visione globale, dove chimica e fisiologia si completano con gli aspetti sottili, energetici e simbolici degli alimenti. Dopo una prima parte rivolta allo studio anatomico e patologico del sistema digerente e all’approfondimento dei gruppi alimentari (proteine, carboidrati, grassi, vitamine, sali minerali), si passa alla visione della Nutrizione secondo la Dietetica cinese. Successivamente, nel capitolo sugli alimenti si associano informazioni sulla composizione chimica, le proprietà energetiche e gli aspetti simbolici che riguardano l’azione dei cibi sulla psiche. Infine sono analizzati i regimi alimentari più conosciuti, con la consapevolezza che ogni persona ha bisogno di alimenti diversi a seconda della costituzione e delle necessità momentanee, in relazione all’attività lavorativa, agli obiettivi di vita, fino ai bisogni emozionali e spirituali senza dimenticare la stagione e il luogo in cui vive....

Maurice Larocque
Dimagrire programmando l'inconscio / Maurice Larocque / traduzione di Giuseppe Martinacci / copertina di Amritagraphic

La neuropsicologia affronta, in questo libro, il problema dell’obesità, e lo fa in base alle sue ricerche più avanzate: invece di metterci a dieta e spedirci in palestra, fa appello ai nostri sensi (vista, udito e tatto) per programmare l’inconscio, partendo da un test per autovalutare quali sono i tratti della nostra personalità responsabili dell’eccesso ponderale. Si tratta, insomma, di un metodo fin da subito personalizzato, che unisce la semplicità all’efficace sviluppo della fiducia in se stessi mentre diventiamo più snelli. Un metodo per dimagrire e... sbocciare contemporaneamente. Il dott. Maurice Larocque si è specializzato da diversi anni nel campo della cura dell’obesità. E’ presidente dell’AMTO (Associazione Medici che Trattano l’Obesità) nel Canada francese, dove esercita e dove ha pubblicato diversi altri libri e numerosi articoli; il suo metodo è stato argomento di molte conferenze e trasmissioni radiotelevisive. ...

Ivo e Valentina Bianchi
Manuale di Terapia Vegetale

 Questo testo si inserisce nella collana dedicata alla Medicina Integrativa, che a ragione può essere considerata la rivisitazione e la rivalutazione delle conoscenze tradizionali in chiave rigorosa e scientifica. Il volume segue quello sugli Aminoacidi e precede un’analoga trattazione che riguarderà Elementi Minerali, Vitamine ed Integratori Biochimici. In realtà una gran parte dei farmaci oggi in uso sono di derivazione vegetale e non dovrebbe quindi stupire il fatto di parlare con convinzione del loro ruolo chiave, anche se complementare, nella terapia di patologie anche molto complesse. Il fatto è che oggi la consuetudine è quella di parlare della molecola chimica, non tanto della pianta da cui questa è stata ricavata. L’enfasi posta sulla molecola e non sul fitofarmaco ha molteplici ragioni, talora pretestuose. Indubbiamente il somministrare la singola molecola porta il terapeuta ad avvertire un senso di maggior sicurezza. È scientifico infatti che lo specifico enzima verrà selettivamente bloccato o che una determinata reazione biochimica subirà un stimolo. Il dosaggio è teoricamente più accurato. In realtà nel momento in cui si somministra una pianta con l’intento di agire su un problema clinico-biochimico ben definito, si attua una terapia molto più ad ampio raggio e ci si espone molto meno a quei rischi iatrogeni legati al blocco puntiforme di reazioni biochimiche chiave. Come si può ben vedere dal testo, ogni pianta è una vera e propria farmacia complessa. L’azione del fitocomplesso ad essa correlato è solitamente ben chiara. Ogni famiglia di piante è specializzata nel produrre alcune specifiche sostanze, per la sopravvivenza e difesa della specie che prospera in un certo habitat e ad una certa temperatura. Nell’ambito poi della famiglia, ogni specie produce sostanze, analoghe, ma ancora più mirate nella loro azione. Il fitofarmaco proprio per questa sua azione più a ventaglio raramente determina effetti collaterali gravi. Il problema del fitofarmaco è che nella maggior parte dei casi non è brevettabile, è brevetto della Natura, che lo mette a disposizione di tutti coloro che vogliano osservare con occhio attento il mondo perfetto ed equilibrato che ci circonda. Nel corso della mia lunga carriera di medico di medicina naturale non ho mai visto gravi danni dovuti alla somministrazione di fitofarmaci anche molto potenti (es. Vischio, Colchico, Palma Nana, Discorrea villosa....) qualora si rispettino le indicazioni e le dosi. Viceversa gli effetti collaterali delle molecole derivate da questi farmaci, dal Taxolo alle antiaromatasi e ai vari chemioterapici, sono sotto gli occhi di tutti. La fitoterapia ha fatto oggi passi da gigante, non si parla più di piante carminative o rubefacenti ma di fitofarmaci che possiedono caratteristici effetti a livello linfocitario, epatico, mentale. Una fitoterapia moderna, parte integrante della Medicina Integrativa più avanzata, richiede un impegno straordinario da parte del terapeuta, che sarà però ripagato da risultati spesso insperati. Per questo si deve tener conto di tre elementi basilari: - Conoscenza profonda del fitofarmaco,del suo uso tradizionale, ma anche dei suoi effetti in vitro e del suo impatto sulla reattività immunologica. - Conoscenza profonda delle patologie che ci si accinge a trattare per poter scegliere dosi, associazioni e tempi della terapia. - Conoscenza profonda del paziente, che potrà essere un candidato più o meno valido per questo tipo di approccio, in relazione ad età, situazione immunitaria e psicologica. Questo testo vuole andare incontro a tutte queste esigenze ed essere utile sia per gli operatori della salute che per coloro che vogliano semplicemente conoscere la Natura ed usare, per curare se stessi, le armi che questo meraviglioso laboratorio ha creato nell’arco di migliaia di anni. In questo primo volume parleremo proprio delle piante primordiali, delle più primitive, che sono anche però quelle che agiscono sulle strutture più basilari, profonde e celate del nostro organismo. Abbiamo steso con passione questo libro, siamo certi che la stessa passione animerà il lettore....

Gabriele Peroni
Il libro delle tisane

Per molti di noi preparare una tisana è un piccolo rituale da celebrare nei momenti di pausa delle giornate più frenetiche, o quando dobbiamo allentare una serrata concentrazione o, ancora, quando ci sentiamo un po’ fragili e stanchi. Così, vogliamo recuperare entusiasmo ed energie con questo momento: un po’ di calma tutta per noi, gesti misurati e lenti e, a seconda della nostra sensibilità e situazione, ritroviamo un solitario sollievo, e magari il piacere di una condivisione, di un’amicizia. L’abitudine di degustare una bevanda preparata con essenze naturali (erbe, fiori, bacche, scorze), anche se lì per lì non ci facciamo caso, ha origini molto lontane, che risalgono a quando questa era considerata una pratica di buon auspicio. Fin dall’antichità, sentendo di essere parte di un macrocosmo costituito dal regno dei vegetali e degli animali, l’uomo ha tentato in vari modi di entrare in contatto con la propria essenza naturale. Proprio la natura nelle sue espressioni più varie lo avvolgeva e lo incantava. L’uomo, allora, viveva in un ambiente selvatico, totale e assoluto, governato da misteriose armonie. Attraverso le sensazioni tattili, o tramite il gusto e il profumo di ciò che ritrovava intorno a sé, percepiva intuitivamente che consumando erbe o bacche avrebbe potuto avere disposizione elementi capaci di arricchire il suo equilibrio naturale, e aiutarlo a esprimere meglio le sue potenzialità. ...

Raphaël Nogier
La felicità nel piatto - Vivere sani mangiando con gusto

Le cose più semplici sono spesso dimenticate, ricordiamoci che "siamo quello che mangiamo". in questo libro, l’autore, conosciuto per i suoi studi sull’alimentazione e verificai con i dati dell’OMS, fornisce ai lettori consigli alimentari pratici in base all’età e alla situazione per affrontare le diverse patologie: obesità ipercolesterolemia, gotta, diabete, ma anche ansità, depressione, febbre, aggressitvità, artrosi, dolori, allergie, ecc... Dopo avere specificato la natura degli alimenti descrive con quali meccanismi una malattia può insorgere da un errata alimentazione e ci informa soprattutto sulla relazione tra dieta alimentare e malattia. Questo libro, alla portata di tutti, è una guida preziosa per ritrovare la felicità nel proprio piatto ...

Umberto Cornelli
Antiossidanti

I processi ossidativi sono il fondamento della regolazione dei processi fisiologici. Sono anche espressione di equilibrio, in quanto, ad ogni processo di ossidazione, corrisponde un processo di riduzione il cui svolgimento comporta una regolazione armonica. Fisiologia e regolazione sono i capisaldi della Medicina Fisiologica di Regolazione (MFR). Per tale motivo i processi ossidativi ne costituiscono il primo capitolo, propedeutico alla comprensione di tale nuova, affascinante disciplina. Gli Autori partono dall’ossigeno e ne analizzano le caratteristiche chimico fisiche di base che portano all’ossidazione, con le relative modalità di espressione (energetica, metabolica e reattiva), a cui consegue la formazione di specie reattive dell’ossigeno (ROS). Queste, indistintamente ed erroneamente definite "radicali liberi", se non regolate fisiologicamente dalla rete antiossidante, possono creare danneggiamenti cellulari, ovvero stress ossidativo (SO). La rete antiossidante è costituita da antiossidanti esogeni ed endogeni che hanno una ben precisa "importanza gerarchica" oltre che una localizzazione specifica. Viene messo particolare accento sulla constatazione che lo SO ha espressioni diverse secondo il tessuto in cui si sviluppa oltre che modalità diverse di terapia. In accordo con i concetti della MFR, di ogni elemento terapeutico impiegato per affrontare lo SO in un particolare distretto, viene riconosciuta una precisa funzione. Ciascun principio attivo deve essere compreso in un’armonizzazione terapeutica e, soprattutto, deve trovare un riscontro clinico e di laboratorio che ne consentano una valutazione obiettiva. Mentre per il riscontro clinico, la valutazione è lasciata al medico, per i test di laboratorio relativi allo SO si fa riferimento al d-ROMs test, che , oltre alla semplicità di esecuzione ed affidabilità, vanta la più vasta letteratura internazionale in merito. Vengono riportati esempi clinici di regolazione dello SO con dimostrazioni cliniche riguardanti lo SO dei vasi, del tratto gastrointestinale, della pelle, del cervello e sull’azione lesiva dei lipidi ossidati. Per tutti questi eventi si suggeriscono provvedimenti terapeutici specifici, classificati nel contesto dei cosiddetti ARD (anti radicali dannosi/determinabili) la cui attività è stata dimostrata secondo i più rigorosi criteri sperimentali. ...

Renato De Magistris
Guida all'alimentazione umana

"Merito del prof. De Magistris è stato quello di pre­sentare in questo volume tutto quanto di più mo­derno è stato acquisito sull’argomento, indicando e classificando i cibi, secondo la loro composizione, il loro contenuto in vitamine, enzimi, minerali e ra­dicali liberi e dettando i principi generali di una sana alimentazione e la realizzazione pratica di quanto si consiglia sia in età pediatrica che negli adulti sani ed in particolari condizioni di vita". Renato De Magistris è professore associato presso la Prima Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Univer­sità di Napoli. È specialista in chirurgia generale, toracica e cardiovascolare. Ha affrontato il problema delle patologie dege­nerative di interesse chirurgico, con l’inserimento, in terapia, di minerali a dosi catalitiche. Il suo studio su questi temi, si è tradotto in nume­rose pubblicazioni e nella partecipazione a congressi nazionali e internazionali. Al fine del trattamento e della prevenzione delle neo­plasie, ha dato il suo contributo a una serie di ricer­che su diverse tematiche, collaborando con l’Istituto Nazionale dei tumori di Napoli «Fondazione Pascale» e con il CNR. ...

Maurizio Cusani
Enneagramma e Ayurveda

L’Ayurveda si occupa di tutti gli aspetti del benessere, quello fisico, quello psichico e quello spirituale e si interessa di ciò che è normale tanto quanto di ciò che è anormale o patologico. Secondo l’Ayurveda la salute non è solo assenza di malattia ma è uno stato di continuo appagamento e di benessere, uno stato di felicità fisica, mentale e spirituale.  Questo indica un sistema non dogmatico né staccato dalla ricerca  empirica, una combinazione che rende questo sistema estremamente flessibile e in grado di accogliere il contributo di chiunque concorra a migliorarne l’applicazione.  Una corretta alimentazione è il primo e più importante metodo per raggiungere l’integrazione mente/corpo e costituirà in questo libro il perno dialogante fra Enneagramma e Ayurveda e scopriremo che ogni base dell’Enneagramma e ogni individuo necessita di una propria specifica alimentazione completamente connessa con lo stile di vita, l’ambiente socioculturale e la sua spiritualità.  ...

Stefano Montanari
Cibo sia la mia Medicina

A differenza della stragrande maggioranza dei libri dove si tratta di dieta alimentare promettendo miracoli, in quest’opera gli autori… raccontano i fatti. Più gli esseri viventi diventano complicati, più i singoli individui si differenziano. Basti considerare i gusti personali, le allergie e la capacità più o meno vistosa d’ingrassare o di restare magri. L’Homo sapiens, nella sua infinita diversità "sostengono gli autori" è onnivoro e trova le sostanze necessarie al suo sostentamento in una varietà di alimenti. Ognuno di noi, a seconda delle caratteristiche (legate anche all’etnia, alla cultura, all’età e a tante contingenze), delle capacità e delle mancanze di capacità del proprio organismo utilizza di preferenza una certa composizione alimentare. Suddiviso in 5 parti, di cui una con ricette e relative foto, il libro descrive in modo semplice ed efficace: le funzioni dell’organismo; il ruolo centrale del microbiota; le esigenze di carburante del nostro corpo; come soddisfarne le esigenze. ...

Stefano Abbruzzese
Fervìda. Fermenti di vita

Impara a conoscere i benefici e le proprietà della fermentazione con il libro "Fervìda: Fermenti di Vita" di Stefano Abbruzzese. Fervìda è un'antica tecnica di fermentazione thailandese che permette di autoprodurre in casa microrganismi effettivi. Con una prosa avvincente e ricca di conoscenze, Abbruzzese ti guida passo dopo passo nell'arte della fermentazione, dalla preparazione dei fermenti alla creazione di deliziosi cibi fermentati che ravviveranno il tuo palato e porteranno vigore al tuo corpo. Il nome fervìda è stato coniato dall'autore di questo libro e deriva dalla contrazione di Fermenti di Vita: i fervìda sono infatti fermenti creatori di vita e, allo stesso tempo, chi li usa è pronto a mettere la propria vita in fermento. Tra le pagine di questo libro illustrato, ricco di fotografie e storie, scoprirai: come migliorare la qualità della tua vita con i segreti di quest'antica tecnica di fermentazione; come imparare a stare bene ad ogni livello: fisico, mentale, emozionale e spirituale; come aumentare il benessere dei tuoi animali e della tua casa; come apprendere e mettere in pratica tante ricette buone e salutari; ... e molto altro! I fervìda sono un frutto di lunghissima maturazione, di grandi proprietà e di facile assunzione. Rendono i nutrimenti dei vegetali meglio assimilabili, digeribili, tollerabili. È una tecnica a portata di tutti che permette di creare fermenti che possono aiutarci a migliorare la nostra salute, a stare bene sia nel corpo che nello spirito. I fervìda non sono però solo per noi, ma anche per i nostri animali, il nostro orto o il nostro giardino, la nostra casa. L'uso dei fervìda renderà i nostri giardini più verdeggianti, i nostri fiori più lucenti e resistenti, le nostre produzioni agricole più abbondanti, le chiome dei nostri alberi più ampie e ricche di frutti e di fiori. Stefano Abbruzzese è il primo in Italia a diffondere la fermentazione Fervìda, una tecnica affascinante grazie alla quale potrai immergerti in una storia unica, intrisa di bellezza, spiritualità, sorrisi e ospitalità. "Fervìda: Fermenti di Vita" è un libro spirituale, ideale per coloro che desiderano riconnettersi con le radici ancestrali della nutrizione e riscoprire il legame sacro tra l'uomo e la Terra. Attraverso la pratica della fermentazione, possiamo imparare a onorare il ciclo della vita, a celebrare la diversità dei sapori e a nutrire il nostro spirito mentre nutriamo il nostro corpo. Lasciati guidare dalle parole di Stefano Abbruzzese in un viaggio all'interno di Fervìda, la fermentazione come fabbrica di benessere.   INDICE L’antica alchimia dei fervìda La favola dei fervìda La storia dei fervìda Il viaggio La scoperta del nam mak I fervìda L'uso dei social per la diffusione della conoscenza L'incontro con la maestra Pa Cheng Preparazione Introduzione Ingredienti Contenitori Messa in opera 3-5-1 Il metodo semplificato Metodo semplificato 7 Metodo semplificato 2 Chiusura Assistenza e cura Il blob Ricottine o lievito kahm Gelatina La Perdita del gusto acetico Date dei nomi ai vostri fervìda Conclusione Prelievo e rabbocco Il prelievo Il rabbocco I Refervìda La tecnica Considerazioni finali sulla tecnica refervìda Usi e proprietà dei fervìda Assunzione, posologia, dosaggio Per quanto tempo assumere fervìda? Uso agricolo e giardinaggio Usi dei fervìda, della gelatina, del vegetale (di lieviti e di rugiade) Usi dei fervìda Usi delle gelatine Usi del vegetale  ...

Adrian Schulte
Buona Cacca a Tutti!

Questo libro contiene l’esclusivo “Programma Detox Intestinale di 10 giorni” Vogliamo sentirci ogni giorno felici, spumeggianti, sani e non vogliamo invecchiare. Spesso però la realtà è molto diversa e noi ci sentiamo semplicemente, beh, di cacca. Quale può essere la vera causa? Proprio al centro di ognuno di noi c’è una specie di hard disk, un organo importante che ha la responsabilità di digerire ed elaborare adeguatamente quello di cui ci nutriamo (il nostro cibo): l’intestino. È l'organo chiave che contribuisce al nostro benessere e in gran parte al mantenimento e al miglioramento della nostra salute fisica e mentale. L’intestino può essere nostro amico ma se lo trascuriamo e non ce ne prendiamo cura può causarci tanti problemi. Ma che cosa indebolisce il nostro intestino? Come possiamo mantenerlo in buona salute? Il dottor Adrian Schulte, che da più di 20 anni studia le conseguenze di abitudini alimentari errate, ha individuato proprio in esse le principali cause della intossicazione e del malfunzionamento del nostro intestino. Un intestino sano dipende da quello che mangiamo e da come lo ingeriamo: spesso, infatti, ci nutriamo troppo, troppo velocemente e troppo spesso! “Ho scritto questo libro per potervi fornire la conoscenza necessaria che vi permetterà di seguire autonomamente un’alimentazione sana. Voglio mostrarvi soprattutto grazie a quali semplici rimedi riuscirete a controllare la vostra digestione: da una parte attraverso il vostro comportamento alimentare (spesso basta anche solo masticare bene per ottenere straordinari benefici), dall'altra grazie ad un programma detox per il vostro intestino della durata di dieci giorni. Nella mia più che ventennale esperienza nella diagnostica e terapia ho fatto le mie migliori esperienze con questo metodo: l'intestino si placa e si riprende, una via ideale, non solo per rendere l'intestino felice, ma anche per prevenire le malattie. Desidero soprattutto mettervi in condizione di poter decidere autonomamente quali siano gli alimenti più indicati per voi e quali invece fareste meglio a evitare. Molto semplicemente perché non vi fanno bene, vi procurano gonfiori o fanno diventare le vostre feci una massa maleodorante". Dottor Adrian Schulte L’autore propone un metodo di disintossicazione per l'intestino che si può facilmente mettere in pratica anche nella vita quotidiana, che si basa sui risultati di migliaia di casi da lui trattati con successo e dall'esperienza acquisita in una clinica specializzata nella rigenerazione dell'intestino. Con questo programma possiamo concedere al nostro intestino la calma e il riposo di cui ha bisogno e il sollievo dall'abituale sovraccarico causato dalle nostre abitudini di vita. ...

T. Colin Campbell
China Study 4D - Edizione Aggiornata e Ampliata

I risultati sono inequivocabili: Cambia la tua dieta e riduci drasticamente il rischio di cancro, diabete, malattie cardiache e obesità The China Study è  una fonte inesauribile di informazioni sulla salute: Informazioni oggettive, scientifiche e soprattutto indipendenti di gran valore, di massima utilità e di applicazione efficace. In The China Study sono analizzate diverse tipologie di cancro, malattie che riguardano le ossa, i reni, il cervello, l'obesità, per citarne alcune. Tutte le analisi sono corredate da grafici, tabelle e diagrammi per comprenderle al meglio. Viene analizzata anche l'incidenza dell'alimentazione nella formazione di patologie degenerative (tumori, diabete, malattie cardiovascolari ecc.) e in particolare delle proteine di origine animale. Basandosi sui risultati di un progetto svolto dall'autore nella Cina rurale, ma andando ben oltre queste constatazioni, The China Study spiega nel dettaglio la correlazione tra alimentazione e malattie. The China Study denuncia anche la disinformazione alimentare prodotta da potenti lobby, enti governativi e scienziati. Si tratta dello studio più completo e affidabile sul rapporto tra la dieta e il rischio di sviluppare malattie. Gli autori di The China Study (Lo Studio Cina in italiano) denunciano le relazioni tra le case farmaceutiche e la salute e i meccanismi attraverso cui queste riescono ad influenzare la nostra percezione e cura delle patologie. Questo studio è potenzialmente in grado di salvare milioni di vite umane. Un'opera colossale! Uno studio completissimo e approfonditissimo durato quasi 30 anni che pone un punto di domanda sulla medicina convenzionale moderna Dicono del libro "Lo studio che può essere considerato il Grand Prix dell'epidemiologia". The New York Times "Mi propongo di fare niente di meno che ridefinire ciò che noi affermiamo sia una buona alimentazione. Avete bisogno di conoscere la verità sul cibo e perché mangiare nel modo giusto può salvare la vita." Dott. T. Colin Campbell Una ricerca approfondita, non una semplice teoria, le cui conclusioni, se applicate, salverebbero la vita a milioni di persone. Rassegna Stampa Il cibo conta più dei geni: 10 cose (+ 1) che devi sapere su alimentazione e salute Periodico: Panorama.it Giornalista:Marta Buonadonna Data dell'uscita: 19 settembre 2012 A Panorama parla il guru della nutrizione Colin Campbell: quello che mangiamo ci può curare. "Una buona dieta è l'arma più potente che abbiamo contro la malattia". Questa frase che si trova nell'introduzione del libro The China Study è quella che più efficacemente riassume il senso di decenni di ricerche nel campo della nutrizione svolte da Colin Campbell. Professore emerito di biochimica nutrizionale alla Cornell University di New York, nel libro già diventato un cult tra gli studiosi della materia e non solo, Campbell racconta le sue scoperte sorprendenti sul legame tra alimentazione e salute. Il successo di The China Study Molti lettori amano sottolineare o evidenziare le frasi più interessanti dei libri che leggono, in modo da fissare meglio i concetti più rilevanti.  Nel 2014 The China Study è entrato nella top 5 dei libri più sottolineati dai lettori! La frase più apprezzata? eccola! Qual è la proteina maggiormente responsabile del cancro, secondo rilevazioni eseguite con costanza? La caseina, che costituisce l’87% della proteine del latte vaccino, è in grado di innescare tutte le fasi del processo cancerogeno. Che tipo di proteina non ha generato il cancro, anche ad alti livelli di assunzione? Le proteine considerate sicure si sono rivelate essere quelle di origine vegetale, tra cui grano e soia. ...

Swami Joythimayananda
Nutrizione ayurvedica. Manuale per un'alimentazione equilibrata e sana

Leggendo queste pagine otterrai tutte le informazioni necessarie per equilibrare con la dieta ayurvedica la tua salute in base alla tua costituzione individuale di appartenenza. Nutrirsi è un’offerta all’anima. L’anima sostiene il nostro essere. Meglio dire nutrire invece che mangiare. Sapete perché ci nutriamo? Come ci nutriamo? Di che cosa ci nutriamo? Il cibo con cui ci nutriamo diventa parte di noi. Qualunque cosa sia assimilata ha un effetto sottile sulla salute del nostro organismo. Per avere un corpo sano ed una mente calma, abbiamo bisogno di nutrirla in modo sano (Sattva). In questa grande opera, il maestro Swami Joythimayananda, ci presenta i risultati di oltre 30 anni di studi e pratica sulla dieta ayurvedica. Questo manuale raccoglie tutte le informazioni fondamentali per seguire un’alimentazione ayurvedica: introduzione all’ayurveda i principi e la costituzione individuale l’alimentazione secondo le stagioni i consigli sulla giornata ayurvedica il cibo e i cinque elementi gli otto fattori per un corretto regime alimentare le regole per una corretta nutrizione  l’incompatibilità degli alimenti la dieta vegetariana  la digestione fisiologica l’alimentazione ayurvedica nei bambini. Il libro contiene anche moltissime tabelle degli alimenti con le loro caratteristiche ayurvediche e le azioni che svolge sull’organismo umano (e l’influenza sui dosha). INDICE Ringraziamento Prefazione Nutrirsi Italia, la mia casa Un minuto con me stesso Introduzione CAPITOLO 1 AYURVEDA, LA CONOSCENZA DELLA VITA Ayurveda, la conoscenza della vita - Lo scopo dell’Ayurveda - La filosofia della vita dell’universo (Prapanja tatwam) - I princìpi dell’Ayurveda - La costituzione individuale (Prakruti) - Squilibrio dei Dosha (Vikurti) CAPITOLO 2 IL REGIME GIORNALIERO (DINACHARYA) Il regime giornaliero (Dinacharya) - Regole per il regime notturno (Ratricharya) - Il regime delle stagioni (Rutucharya) - Il regime annuale (Uttrayana e Daxidayana) - La mia vita quotidiana CAPITOLO 3 MATERIA E SOSTANZE Studio della materia fisica (Padartha Vignan) - Le sostanze e le loro proprietà (Dravya Guna Karma Vignan) - Le cinque azioni fisiologiche delle sostanze (Rasa Panchaka) CAPITOLO 4 NUTRIRSI SECONDO L’AYURVEDA La terra e il cielo sostengono il cibo - Il cibo e i cinque elementi - Alimentazione ed emozioni - Otto fattori per un corretto regime alimentare (Ashta Ahara Vidhi) - Regole per una corretta nutrizione (Vidhana Vidhi) - Incompatibilità degli alimenti (Viruddhashana) - La dieta vegetariana - Cibi per i Tridosha - Triguna e cibo CAPITOLO 5 LA DIGESTIONE FISIOLOGICA La digestione fisiologica (Ahar Pachana) - Digestione grossolana (Sthula Pachana) - Digestione sottile (Sookshma Pachana) CAPITOLO 6 AYURVEDA E ALIMENTAZIONE NELL’INFANZIA Ayurveda e alimentazione nell’infanzia - Costituzione fisica (Prakruti) dei bambini - Dinacharya nell’infanzia - Educazione alimentare durante gestazione, allattamento e svezzamento - Alimentazione dei bambini - Indicazioni alimentari CAPITOLO 7 GLI ALIMENTI Proprietà degli alimenti - Tabelle degli alimenti - I cibi liquidi - Le spezie, rimedi in cucina - Ricette per la cucina ayurvedica - Alcune preparazioni CAPITOLO 8 IL DIGIUNO Il digiuno - Che cos'è il digiuno - Come digiunare - Fisiologia del digiuno - Parole del digiuno APPENDICE Ashram Joytinat® - Terapia naturale - I prodotti ayurvedici - Biografia del maestro Vaidya Swami Joythimayananda - Bibliografia - Bibliografia del maestro ...

Stefano Manera
Cervello Intestino: un Legame Indissolubile

L'intestino ha un ruolo importante nel modulare le nostre emozioni, una svolta importante è stata la consapevolezza che i microbi nell’intestino non sono solo commensali, ma svolgono un ruolo fondamentale per il nostro benessere. Un individuo adulto ha più di 1 kg di batteri nell’intestino, principalmente nell’intestino crasso. Nutriamo questi batteri che, a loro volta, producono sostanze di cui il nostro cervello e altri organi del corpo richiedono. L’insieme dei batteri viene definito microbiota intestinale. Nutrire il nostro microbiota intestinale in modo appropriato è utile per il mantenimento di una buona salute generale. Questo è il principio centrale che esplora non solo la buona salute mentale, ma anche le malattie psichiatriche e neurologiche. "Cervello Intestino: un Legame Indissolubile" si concentra sull’asse cervello-intestino-microbiota, termine che si riferisce alle connessioni tra il cervello e l’intestino e alle connessioni inverse tra i microbi intestinali e il cervello stesso. Stefano Manera fa un'analisi completa e documentata sulle ultime scoperte relative al microbiota intestinale e al suo ruolo fondamentale sul sistema immunitario: ne emerge anche in pieno la sua azione di condizionatore e scambiatore di informazioni tra intestino e cervello.  Trattando la natura del microbiota, ne traccia la storia biologica e medica e scompone i vari approcci e fornisce informazioni anche su: L’essere umano come ecosistema ampio che include molti altri esseri viventi. Interazioni tra microbiota e nervo vago e Sistema Nervoso Centrale. Interazioni tra microbiota e sistema immunitario. Il ruolo di cibo, movimento, inquinamento, stress... Sul microbiota e la sua comunicazione con il cervello. L’importanza del microbiota per la socialità, il superamento delle paure e il comportamento. Malattie su cui si può intervenire con l’implementazione equilibrata del microbiota: (Intestino irritabile, depressione, ansia, disturbo bipolare, dipendenze, obesità, dolore cronico, fibromialgia, Parkinson, Alzheimer, sclerosi multipla...). La comunicazione tra i due è bidirezionale: cambiando la composizione del microbiota si possono ottenere effetti sulle malattie dell’organismo ma anche del cervello. Completano l’opera un capitolo sui cibi fermentati a cura di Marco Fortunato e una sezione di ricette elaborate dalla chef Valentina Ferri. Prefazione di Ted Dinan. "Nutrire il nostro microbiota intestinale in modo appropriato è necessario per il mantenimento di una buona salute generale." ...

Maria Noël Groves
Il tuo corpo in equilibrio

Mantieni una salute ottimale imparando a usare più efficacemente le erbe! L'erborista clinica Maria Noël Groves ti aiuta a comprendere le cause profonde del diabete, dell'ipertensione, delle nevralgie, dei disturbi della tiroide e di molto altro, insegnando anche a far diventare la medicina naturale parte integrante della routine quotidiana della tua cura personale. La fitoterapia è ben di più della semplice assunzione di rimedi erboristici e le erbe funzionano meglio se associate a dieta e stile di vita sani. Che abbiate una serie di patologie serie o siate relativamente sani, giusto con un paio di piccoli acciacchi, non si tratta di sconfiggere i vostri sintomi: sono il modo con cui il corpo vi sta dicendo che qualcosa non è in equilibrio. Questi sintomi sono i vostri guardiani, cioè i sistemi di allarme dell'organismo e gli indizi di uno squilibrio sottostante. "Il Tuo Corpo in Equilibrio" vi insegnerà ad ascoltare il vostro corpo, il che potrà richiedere un lavoro investigativo e un approccio sfaccettato alla guarigione, ma ne vale la pena. Prima riconoscerete i segnali di disagio del vostro corpo, più sarà facile guarire naturalmente la malattia. Ma qualunque sia la vostra condizione di salute, potete fare miglioramenti con le erbe e le terapie olistiche. Maria Noël Groves esamina le cause profonde della malattia, degli schemi di squilibrio e come investigare alla ricerca di indicazioni per trovare le erbe e terapie più appropriate per ognuno. "Gran parte delle malattie moderne sono un riflesso dello squilibrio del modo di vivere e di relazionarci con la natura, i ritmi quotidiani, noi stessi. Ristabilire l'equilibrio e tornare alla natura significa tornare a noi stessi. Ed è l'inizio della guarigione." Aviva Romm M.D. autrice di Botanical medicines for women’s health, vincitrice del James Duke Award for Excellence in Botanical Literature. "Per sfruttare al meglio i benefici delle erbe, l’ideale è introdurle nella dieta per prevenire e curare la malattia. Maria Noël Groves ci guida all’impiego sicuro ed efficace dei prodotti botanici inseriti con regolarità nella vita quotidiana." David Winston Erborista iscritto all’elenco ufficiale (American Herbalists Guild) Indice Introduzione Raggiungere un equilibrio naturale Parte 1 - Le basi della buona salute I bisogni primari dell’organismo La nutrizione a base di erbe Stress ed energia Rilassamento, umore e sonno Digestione ed eliminazione Disintossicazione: l’ora delle pulizie! Parte 2 - Approfondire e collegare Il sistema immunitario: curare l’armata interna L’apparato respiratorio: inspirare profondamente La glicemia: no al sangue troppo dolce L’apparato cardiovascolare: l’autostrada dell’organismo Memoria e cognizione: affinare la mente La gestione del dolore: ascoltare gli aguzzini La tiroide: un equilibrio delicato La pelle e il tessuto connettivo: tenere tutto insieme Vitalità riproduttiva: il canarino nella miniera Longevità e vitalità: invecchiare con dignità Bambini e animali: l’erboristeria per tutta la famiglia Parte 3 - Acquistare e preparare rimedi erboratici Raccolta, acquisto, conservazione e uso delle erbe Rimedi erboristici fai da te Appendice I - I nomi latini delle erbe Appendice II - Per saperne di più Indice analitico ...

Mirna Visentini
La Dieta Comica

"Tutti sanno che per assumere calcio e contrastare l'osteoporosi bisogna mangiare molti formaggi, in quanto essi contengono molto calcio. E se vi dicessi che invece è vero il contrario?" "C'è un detto: Noi ci scaviamo la fossa con i nostri denti. Se è vero, allora, forse, non è un problema di calorie o cose del genere, ma forse, forse, ma sì! Sta a vedere che basterebbe digerire e trasformare il cibo in energia, così invece di essere accumulato come materiale di scarto, verrebbe trasformato in pelle, sangue, capelli, cellule ecc...! Allora la domanda non è quanto devo mangiare, ma è: COME devo mangiare, COSA bisogna fare mentre si mangia!” Pensieri, analisi, consigli, ricette, provocazioni e molto altro ancora: Mirna Visentini usa tutta la sua verve denigratoria abbinata all'esperienza decennale di nutrizionista per farci capire che siamo noi a scegliere la nostra salute... basta volerlo! Con uno stile brillante e divertente, l'autrice cattura i lettori e li porta a capire quali scelte fare ogni giorno per ottenere una salute piena e vibrante, attraverso una sana e saggia alimentazione. Passo dopo passo, scoprirai come aumentare il tuo benessere, iniziando a nutrirti con una maggiore consapevolezza. Imparerai ad abbinare gli alimenti per favorire una buona digestione, sfruttandone al meglio le proprietà nutritive. Nel libro sono contenute, inoltre, informazioni e spunti per modificare senza fatica l'alimentazione e migliorare la salute nel rispetto della natura e degli animali. "La Dieta Comica" è un libro dedicato a onnivori, vegetariani, vegani, a chiunque voglia stare bene ed essere o tornare in forma attraverso consigli alimentari facilmente attuabili, espressi in uno stile accessibile e colloquiale ma con precisione e competenza. Il libro si rivolge a chiunque voglia scoprire la verità sui cibi e sul ruolo dell'uomo in natura. In ogni capitolo, troverai menu per la settimana, alimenti inaspettati, alternative vegetali, sane e gustose ai pasti frettolosi e non bilanciati tipici di chi lavora. Estratto dal libro "(...) L'atto di cibarsi normalmente è una scelta che esercitiamo più volte durante la giornata ma per chi soffre di disturbi alimentari questa scelta è fortemente limitata in quanto sensi di colpa, scarsa autostima, collera verso se stessi ed anche l'ambiente familiare, condizionano l'atto del mangiare, tale meccanismo viene distorto. Per tutti questi motivi è molto importante che le persone che vogliono dimagrire, mi sentano parlare di libertà. Libertà dalle calorie, dalle restrizioni. Appena una persona viene da me, subito le comunico che insieme non faremo una dieta ma che impareranno semplicemente a digerire, cosa che peraltro avrebbero dovuto imparare fin da bambini. Essi imparano che non è tanto importante le quantità dei cibi, come hanno sempre pensato ma è come vengono utilizzati dall'organismo tali cibi. Tutto ingrassa, se non viene digerito, anche una semplice foglia di insalata e d'altra parte niente può ingrassare se quello che ingerite verrà digerito, indipendentemente dalle quantità, dall'orario, o da qualsiasi altra situazione. (...)" (Mirna Visentini) Indice 1. LA DIETA COMICA: ASSUNZIONE E POSOLOGIA Storia d'Amore per Athos La dieta comica 2. COME MOTIVARSI Disturbi alimentari La... dieta Classificazione degli alimenti Le regole fondamentali sono 3 Acqua e liquidi 3. L'UOMO, CHE POSTO OCCUPA IN NATURA? Le proteine animali servono? La verità sui cibi Km-cibo Pesce Carne La gallina e l'uovo Mucche e… latte 4. RIMEDI Come alimentarsi bene Qualche Menù Come diventare vegetariani, o quasi! 5. LE VOSTRE DOMANDE 6. CONSIGLI ALIMENTARI Verdure crude ad inizio pasto Come impostare una giornata alimentare Svezzare un essere umano E per il mio cane? Ringiovanire Quando c'è troppa confusione Cosa c'è oltre alla guarigione? I vegani si ammalano? Ma la frutta fa male? Se non si mangia legumi? Colon irritabile Le proteine dove sono? Come soddisfare tutti e 5 i sensi Ancora sulle proteine E le proteine vegetali? Il fuoco distrugge Parliamo di frutta Da dove vengono le uova? Proteine e uova Le sostanze anti-vita Piccolo ragionamento su cibi cotti e cibi crudi 7. CHI CAPISCE E CHI NO I danni maggiori Come rimanere sani in mezzo a trilioni di virus Sostanze miracolose L'igienismo in pillole 8. ALCUNE TESTIMONIANZE 9. IL SEGRETO PER LA FELICITÀ 10. LE MIE CONFERENZE 11. CONSIDERAZIONI FINALI E CONSIGLI DI LETTURA ...

Norman Walker
Succhi Freschi di Frutta e Verdura

"Succhi Freschi di Frutta e Verdura" di Norman Walker tratta in maniera sintetica e chiara, ma dettagliata e approfondita, delle carenze di vitamine e minerali dovute all'alimentazione, spiegandoti come recuperare sostanze con proprietà vitali e rigeneranti per la salute grazie ai succhi e agli estratti vegetali, con poco sforzo dell'organismo in quanto ad assimilazione. Il linguaggio scelto dall'autore è divulgativo, ma i contenuti sono tutt'altro che banali. Il libro presenta infatti la descrizione accurata delle sintesi nutrizionali e terapeutiche di vari tipi di succhi vegetali e di frutta. Le ricette propongono ingredienti vegani, con alcune concessioni al latte di capra crudo e ad altri ingredienti particolari, come per esempio l'aceto. Il testo offre anche numerose e interessanti tabelle nutrizionali e un esclusivo prontuario miscele di succhi/malattie impostato come una specie di tabellario di facile consultazione (realizzato in ordine alfabetico per tipo di malattia). Il corpo umano dipende in maniera indissolubile dalla qualità del cibo di cui si nutre e dalla sua compatibilità con i bisogni del nostro stesso organismo. In tanti anni di studi e ricerche, è stata fatta sempre più luce sul misterioso funzionamento dell'anatomia umana e sul modo in cui il corpo utilizza i minerali e le vitamine di cui il cibo è costituito. I risultati ottenuti nel favorire la guarigione da quasi tutti i disturbi o le indisposizioni sono da considerarsi pressoché fenomenali in tutto il mondo, soprattutto per quanto riguarda la terapia a base di succhi o Juice Therapy. In questa guida preziosa, il dottor Walker mette a disposizione dei lettori i risultati della sua esperienza, dei suoi esperimenti e delle sue analisi per aiutare chiunque a ricavare il massimo beneficio dai cibi naturali. "Succhi Freschi di Frutta e Verdura" è una guida completa dell'uso terapeutico delle verdure più conosciute, assunte crude sotto forma di succo fresco. Attraverso la lettura di questo libro, imparerai tutto ciò che serve sul valore nutrizionale e terapeutico dei succhi di verdure e frutta fresche, per iniziare a integrare questi straordinari alleati del benessere nella tua routine quotidiana. Bevendo una quantità sufficiente di succhi freschi di vegetali crudi, il tuo corpo raggiungerà la quantità piena di enzimi nutritivi e otterrà immensi benefici in termini di salute, vitalità e longevità. Indice Prefazione Capitolo 1: Succhi freschi di verdura e frutta. Di cosa ha bisogno il nostro corpo? Di cosa ha bisogno il nostro corpo? Gli enzimi Perché le verdure non vanno mangiate? I cibi cotti Il mio primo succo di carota I succhi non sono alimenti concentrati Come proteggersi da pesticidi e insetticidi In questo mondo avvelenato Quanto succo possiamo bere in sicurezza? Capitolo 2: Succhi vegetali. Usi e benefìci Alfalfa Il succo di alfalfa Il succo di asparago Il succo di barbabietola I succhi di carota, barbabietola e cocco I succhi di carota, barbabietola e cetriolo Il succo di cavoletti di Bruxelles Il succo di cavolo cappuccio Il succo crudo di carota Le molecole del succo di carota sono simili a quelle del sangue Il succo di sedano Il sedano è ricco di sale (sodio) Il succo di cetriolo Il succo di tarassaco Il succo di indivia Il succo di finocchio Il succo di aglio La salsa di rafano tedesco (barbaforte) Il succo di carciofo di Gerusalemme Il succo di cavolo verde La kelp Il succo di porro Il succo di lattuga Il succo di lattuga romana Il succo di senape indiana Il succo di cipolla Il succo di papaia Il succo di prezzemolo Brodo di potassio crudo Il succo di pastinaca Il succo di peperone verde Il succo di patata Il succo di ravanello Il succo di rabarbaro Il succo di crauti Il succo di acetosa Il succo di spinaci L’acido ossalico Il succo di pomodoro Il succo di fagiolini Il succo di rapa Il succo di crescione d’acqua Capitolo 3: Altre informazioni di vitale interesse Se avete il raffreddore Le ghiandole endocrine L’aceto Il latte Il parto naturale I succhi aiutano le ossa a guarire? Ecco la risposta! Cose da ricordare Per disintossicarsi Capitolo 4: Succhi di verdura e frutta crude. Il loro uso terapeutico per malattie specifiche Le formule Malattie e combinazioni di succhi Indice analitico ...

Elena Carmilla Albera
Umami profumo di mare

È importante cucinare mantenendo in equilibrio tutti i gusti percepiti dalle nostre papille: amaro, dolce, acido, salato, più il quinto sapore, l’umami. È detto che normalmente i degustatori esperti ritrovino il quinto sapore nel glutammato monosodico, nei formaggi, nelle carni salate, nel brodo grasso. Ma dove trovarlo nel regno vegetale? Basta chiederlo ad un giapponese, vi risponderà: “Semplice, nelle alghe!” Le ricette di questo libro sono nate dall’amore per la cucina vegetale, frutto di incontro tra la tradizione asiatica e quella mediterranea, e spero siano per tutti un piacevole percorso gastronomico in giro per il mondo. I miei sforzi si sono concentrati su come rendere equilibrato quell’adorabile “gusto di mare” che, per chi assaggia per la prima volta le alghe, è quasi sgradevole. Per questo ho creato una scala di intensità di sapore di mare, che corre parallela nei diversi capitoli, suddivisi per genere, in modo da permettere di sperimentare per gradi questo profumo e di farsi il palato poco alla volta. Alla fine, ve ne innamorerete come me! ...

Jasmin Peschke
Cibo Vitale

Al giorno d'oggi diventa sempre più evidente quanto l'alimentazione sia importante per la salute e per le capacità personali di recupero. Basta pensare al miracolo di un piccolo seme che dà vita a una pianta. Se pensiamo in questo modo, riempire la borsa della spesa con prodotti vitali, regionali, biologici o biodinamici diventa facile. Non si tratta di dare consigli o prescrivere ricette per una dieta sostenibile per l’ambiente e che aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Tutti i consigli che le persone seguono perché suggeriti da qualcun altro e che non derivano da un’esperienza personale, hanno poca durata nella pratica e alla lunga diventano noiosi. Trovare la propria forma di alimentazione è un’attività personale e individuale, che si basa su un approccio attento e riconoscente all’interno di tutto il sistema di produzione del cibo, dal campo al piatto. Queste sono le basi più importanti per la salutogenesi, ovvero per ciò che ci mantiene in salute. ...

Massimo Citro Della Riva
Diversamente sani. Manuale per meglio sopravvivere ai medici e alle malattie di Massimo Citro Della Riva

In "Diversamente Sani" il dottor Massimo Citro Della Riva, ricercatore indipendente e autore dei bestseller "Eresia", "Apocalisse" e "Rischi di Star Bene se Curi le Intolleranze Alimentari", riporta insegnamenti antichi di quando la Medicina era saggia e non asservita a interessi industriali o di altro genere, per aiutarci a vivere meglio e non diventare dei diversamente sani. Il libro ci permette di decodificare i segnali che il corpo ci invia e di farci – finché possibile – delle piccole diagnosi da sé. Con una medicina alla deriva, è essenziale essere un po' medici di se stessi. La prima regola fisiologica è: nel nostro corpo tutto è connesso e tutti i mali insorgono da dentro. Sempre. Da dentro, non da fuori. Il corpo ha una straordinaria capacità di autoregolarsi. Si depura, si aggiusta, si autocura con precisione millimetrica. Se lo si lascia fare, è in grado di conservarsi e di durare nel tempo. C'è una regia dietro a qualsiasi sindrome, a qualsivoglia disfunzione, a ogni tipo di malessere. Da fuori può arrivare il fattore scatenante che accende la miccia, ma che non è mai la causa. Le cause vere, quelle determinanti, sono sempre dentro di noi. Le malattie prendono origine da noi stessi. Ci sono precise correlazioni fra sintomi e organi interni, ma non sono quasi mai spiegate ai pazienti, che anzi sono spesso deliberatamente tenuti all'oscuro su quel che, in fondo, riguarda loro stessi. "Diversamente Sani" ci insegna a stare sani, imparando a dialogare con il nostro organismo, ascoltarlo, interpretarlo in maniera corretta e curarlo, fintanto che è possibile. Tutti insegnamenti che l'autore mette in pratica da più di quarant'anni di attività. Ci permette di star bene seguendo le indicazioni suggerite dal nostro corpo, tornando a rispettare e ad amare i nostri organi che giorno e notte lavorano per noi, ognuno dotato di una sua personalità e le sue esigenze. Questa guida è indirizzata a chiunque sia attento alla propria salute, a chi è malato o soffre di sintomi che non hanno trovato una diagnosi, a chi si prende cura di sé e cerca di diventare longevo in modo sano, ai colleghi medici che abbiano voglia di esplorare un po' più in là. Non si parla di suggestioni o mode, ma di casi clinici che dovrebbero far riflettere e far inserire le intolleranze alimentari in un piano globale di prevenzione, oltre che di cura, di molte malattie. Sempre che le istituzioni abbiano interesse alla prevenzione. Sempre che qualcuno, magari per produrre maggior reddito, non ci voglia tutti un po' malati, non troppo, ma nemmeno sani. Diversamente sani. Indice 1. Tutti i mali vengono da dentro 2. Il vero senso della malattia Niente si deve mai accumulare I segreti dello smaltimento Dacci oggi l’infiammazione quotidiana Come capire che si è intossicati Difendersi dalle tossine esterne 3. Curare il terreno Le degenerazioni Il terreno è tutto Medicina costituzionalistica e naturalistica 4. Un intestino lungo quanto una giraffa Inceneritori ortopedici Delle discariche della spalla Del gomito e del collo Delle lombalgie e delle sciatalgie Delle vie urogenitali e delle anche 5. La pulizia intestinale Dell’enteroclisma Dell’idrocolonterapia Delle purghe 6. Diversamente magri Della colazione con lottatrice di sumo Dei genitori che temono i figli Del grasso che non è bello e consigli per il linfatismo 7. Tutto ma il latte no! Dell’intolleranza che non è allergia Della caseina e non del lattosio e alimenti che possono dare intolleranza Delle patologie dovute a intolleranze Del come diagnosticare le intolleranze Del come guarire dalle intolleranze De bello mensarum 8. Le “scelte” che fanno male Una storia antica Resistere alle “scelte” Silenzioso killer Zucchero pericoloso 9. La dieta del buonsenso Carne sì, carne no Ognuno ha la sua dieta 10. Come leggere i segni del corpo Della pelle e delle allergie Dei segni sulla pelle Dei segni sulle mucose Osservare e collegare Il vero grande pericolo 11. Le malattie autoimmuni 12. Giacere a letto con una brutta influenza Giacere a letto con una brutta influenza Virus sotto l’albero 13. La vitamina che spaventa La vitamina D non è una moda La confusione dei valori Presunta tossicità Assorbimento Prevenzione cardiovascolare e diabete Vitamina D3 e depressione Vitamina D3 e malattie autoimmuni Allergie e tumori trattati con la D3 MAF e nagalase La vitamina D3 antinfettiva Delle giuste dosi Costretti a ibernarsi 14. E la vitamina trascurata Il paradosso del calcio Scoperta e riscoperta Menopausa, demenza, arterie e osteoporosi Altri benefici per la salute Le Tre Grazie vitaminiche 15. Cosa sapere ancora sui nostri organi Dei dodici organi maggiori e dei loro orari Delle cinque logge: personalità e psiche degli organi Delle due forze opposte che danno la vita 16. La dieta nelle degenerazioni Dell’incontro con due saggi Delle diete in oncologia 17. Il futuro della medicina è nel suo passato ...